PROFILE

料理プロデューサー
渡邉明
Akira Watanabe

“畑の伝道師”と呼ばれる人気シェフ渡邉 明氏。自ら全国の畑を歩き回り、バーニャカウダやデトックスウォーター等、数々のトレンドを生み出す。 「やさい家 めい」「AWkitchen」「FARM AKIRA」など数々の人気レストランを生み出し、「料理の鉄人」「ソロモン流」「食彩の王国」等、TV雑誌等メディアにも多数登場。シャンパーニュ騎士団 オフィシエ・ドヌール（名誉隊長）、高知県観光特使、野菜ソムリエ協会公認「野菜ソムリエアンバサダー」等、表彰歴も多数。またレシピ本「AWkitchenのパスタレシピ50」など著書も多数出版。現在は、表参道「Trattoria庭」を拠点に、培ってきた技術・ノウハウを活かし、コンサルタントやプロデューサーとしても活躍。